Restaurante
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Alimenta Tus Sentidos con Cada Bocado
Gastro Sádaba, nuestro Restaurante & Gastrobar, se encuentra en el mismo edificio que la Hospedería de Sádaba, un espacio donde se combinan el descanso y la buena gastronomía. Aquí, la cocina tradicional se reinventa con toques de cocina moderna, ofreciendo una experiencia única que fusiona el placer de alojarse con el disfrute de una cocina auténtica y cercana.
Somos conscientes del potencial de nuestra tierra, por eso mantenemos un firme compromiso con los mejores productos de Aragón y Navarra. Apostamos por una cocina que respete el origen de cada ingrediente, trabajando con productos de proximidad para crear platos que enamoran por su autenticidad, calidad y por ser un verdadero homenaje al sabor local.
Gastronomía
Nuestra carta fusiona lo mejor de las dos huertas, siguiendo la filosofía del “Kilómetro 0”, priorizando productos locales. Desde las mieles naturales hasta el cordero de Sádaba, la Bioternera de Biota, arroces de la cooperativa local y vinos de la región, ofrecemos una experiencia culinaria única.
Con una cocina que fusiona lo tradicional y lo moderno, ofrecemos desde ternasco asado hasta arroces innovadores y platos como el mar y montaña frío de pollo con percebes. La bodega cuidadosamente seleccionada incluye garnachas locales y vinos modernos de diversas denominaciones de origen españolas.
Destacamos el embutido local, desde la longaniza de ternasco hasta las butifarras y quesos de las Cinco Villas. Trabajamos con agricultura ecológica, biodinámica y homeodinámica, y ofrecemos productos locales como aceites, boliches de Luesia, chocolates de Sos, jamón y setas de la comarca.
En nuestro menú también encontrarás tortas de manteca y pan de leña, preparados en el horno local. ¡Bienvenidos a las Cinco Villas y a la Hospedería de Sádaba! Os esperamos.
EQUIPO
Nuestro equipo de cocina, con una amplia trayectoria en el sector, trabaja cada día para ofrecer una propuesta gastronómica de calidad, basada en el mejor producto local.
HORARIO
Horario de invierno: abierto de Martes a Domingo
Horario de verano: abierto todos los días
*Consulte horarios pueden variar en festivos y días puntuales