Nuestra carta fusiona lo mejor de las dos huertas, siguiendo la filosofía del “Kilómetro 0”, priorizando productos locales. Desde las mieles naturales hasta el cordero de Sádaba, la Bioternera de Biota, arroces de la cooperativa local y vinos de la región, ofrecemos una experiencia culinaria única.

Con una cocina que fusiona lo tradicional y lo moderno, ofrecemos desde ternasco asado hasta arroces innovadores y platos como el mar y montaña frío de pollo con percebes. La bodega cuidadosamente seleccionada incluye garnachas locales y vinos modernos de diversas denominaciones de origen españolas.

Destacamos el embutido local, desde la longaniza de ternasco hasta las butifarras y quesos de las Cinco Villas. Trabajamos con agricultura ecológica, biodinámica y homeodinámica, y ofrecemos productos locales como aceites, boliches de Luesia, chocolates de Sos, jamón y setas de la comarca.
En nuestro menú también encontrarás tortas de manteca y pan de leña, preparados en el horno local. ¡Bienvenidos a las Cinco Villas y a la Hospedería de Sádaba! Os esperamos.